中餐厅厨房设计 - 北京信义金典酒店设备有限公司

中餐厅厨房设计方案 厨房工作区的划分、功能、主要设备的配置 1、标准中式餐厅工作区分为：（1）操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。【详情】

中餐厨房设计 中餐讲究色、香、味、意、形，制作方法主要有煎、炒、蒸、煮、焖，菜式众多，食材种类丰富，各种特色中餐厅大放异彩，以大众化的价格提供有特色的美食，迅速抢占了高端餐饮倒下后留下的空缺。【详情】

中餐厅厨房设备设计方案 中餐为餐饮行业分布最密集、菜式最多、喜爱人群最广的餐饮类型。其中以粤、湘、川、鲁等菜系为主。中餐最主要的特点是菜式多，原材料种类多，相应的人员配置及功能区就相对较多，在设计当中尤为凸显。【详情】